Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
1 su bardağı arpa şehriye
1 kaşık sıvıyağ
2 bardak
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 tutam pul
biber
3 adet kornişon turşu
Mayonezi İçin:
2 çorba kaşığı sirke
2 adet
yumurta
1 tutam tuz
5 su bardağı sıvıyağ
1/2 adet
limon suyu
Arpa şehriyeyi bir kapta haşlıyoruz.Yapışmaması için içine sıvıyağı ekliyoruz.Öte yanda,
sarımsakları soyup rendeliyoruz ve yoğurda ekliyoruz.
Mayonezi için;sirke,
limon,
yumurta ve sıvıyağı mikserle güzelce çırpıyoruz ve dolaba alıyoruz. Haşlanan şehriyeleri soğuk suda şoklayıp,üzerine
sarımsaklı yoğurdu
muzu ekliyoruz. Daha üstüne yaptığımız mayonezden 3
yemek kaşığı ekliyoruz.İçine kornişonları küçük küçük doğruyoruz.1 tutam tuzu da ekleyip güzelce karıştırıp üzerini düzeltiyoruz. Nane ve pul
biber ile süsleyip servis yapıyoruz.
