Yoğurt Tatlısı
Malzemeler
250 gram sulu olmayan yoğurt (3 kahve fincanı)
250 gram pudra şekeri (4.1/2 k. f.)
300 gram un (6 kahve fincanı)
25 gram tereyağı (1/2 kah. fin.)
3 adet yumurta
1 silme küçük boy kahve kaşığı karbonat
Şurubu:
750 gram toz şekeri (3 bardak)
870 gram su (3.1/2 bardak)
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tencereye 3 kahve fincanı yoğurt koyduktan sonra, karıştırılır sonra da bu yoğurda sırası ile 4.1/2 kahve pudra şekeri, 3 adet yumurta, ½ kahve fincanı erimiş bir halde tereyağı ile 6 kahve fincanı da un koyarak, bunları kaşıkla iyice karıştırılır
hamur kabarıp da alt ve üstü pembe bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 45 ila 50 dakika arasında pişmeye bırakmalıdır.
Hamur fırından çıkacağına yakın, bir tencereye 3 bardak toz şekeri, 3.1/2 bardak su ile 1 tatlı kaşığı limon suyu koyarak, orta hararetteki ateşte karıştırılıp suluca bir şurup yapılır.
Hamur pişince, tepsiyi fırından çıkararak, bu sıcak hamura kaynar bir halde olan suluca şurubu azar azar ilave edilir. yoğurt tatlısı iyice soğuduktan sonra bunu ister dört köşe, ister baklava şeklinde parçalara keserek servis yapılır.
