Yoğurt Soslu Karalahana Dolması
500 gr orta yağlı kıyma
2 demet karalahana
1 su bardağı
pirinç
3 adet orta boy kuru
soğan
3 adet orta boy
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
50 gr bitkisel margarin ya da tereyağı
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Yapılışı:
Karalahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra damarlı sert kısımlarını atın ve yapraklan elinizin yarısı büyüklüğünde parçalar oluşturacak şekilde ayırın. Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine
domateslerden birini rendeleyin. Tuz, kara
biber, yıkayıp süzdüğünüz
pirinç,
biber salçası,
yemeklik doğradığınız
soğan ve oda sıcaklığında bekleyen yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Lahana yapraklarını, parlak yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha serin. İçlerine hazırladığınız harçtan ikişer tatlı kaşığı kadar koyup kenarlarını içe kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Karalahana saplarını tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız dolmaları dizdikten sonra kalan iki
domates rendesini ilave edin. 2 su bardağı sıcak suyu da aktarıp dolmaların üzerini porselen bir ta
bakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp dolmayı orta ısılı ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp dolmayı kısık ateşte en az 35-40 dakika iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurtla birlikte servise sunun.
ML® Katıklı Dolma için tıklayın