https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
125 g tereyağı
3 - 4 yemek kaşığı buzdolabında soğutulmuş su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
0,5 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz badem
1,5 su bardağı erik marmeladı
Süslemek için:
1 çay kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Dr. Oetker Bicolor Serisi Dikdörtgen Kelepçeli Kalıp (30x12 cm)
Kalıbın tabanını ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 30 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde bir parça kesip kalıbın tabanına yerleştirin. 38 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde 2 adet pişirme kağıdı kesin. Kestiğiniz bu 2 parça pişirme kağıdını çeper oluşturacak şekilde kalıbın yanlarına yerleştirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Unu derin bir kaba eleyin. Pudra şekerini ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Üzerine tereyağı ve soğuk suyu ekleyip yoğurun. Hamurun 1/4'ünü ayırın. Kalan hamuru kalıbın tabanına ve yanlarına, yüksekliği 3 cm olacak şekilde parmaklarınızla bastırarak yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve fırını kapatmayın.
Ayırdığınız hamuru unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açın. Hamurdan 2 ve 4 cm çaplarında yıldız şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin. Kalan hamurlardan elinizle minik toplar yapın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Üzerine badem kırığını ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
Tartı kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Hazırladığınız pastacı kremasını içine yayın. Erik marmeladını kremanın üzerine döküp kaşığın tersi ile dikkatlice yayın. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Yıldız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. Tartın üzerine sıralayın ve dilimleyerek servis yapın.
|
