Yıldıziç
Haliç Üniversitesi
Kuzu eti 1 kg
Yeşil
biber 1 adet
Domates 1 adet
Domates
salçası 1 tatlı kaşığı
Patlıcan 1 adet
Süt 1 çay bardağı
Kaşar
peynir 25 gr
Un 1 tatlı kaşığı
Tereyağı 1 tatlı kaşığı
Lahana çeyrek demet
Muskat
Kara
biber
Tuz
Lahanalar doğranıp haşlanır.
Tencerede tereyağını eritip haşlanan lahanalarla karıştırılır közlenmiş
patlıcan ilave edilir.
5 dakika daha karıştırılıp un ilave edilir kokusu çıkana kadar un karıştılır özleşene kadar kaynatılır.
Rendelenmiş olan kaşar
peyniri ilave edilir. Son olarak baharatları eklenip servise hazırlanır.
Eti hazırlama: Kuzu eti tencerede az yağ ile kavurulur. Et suyunu çektikten sonra az miktarda su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
Yakmayacak şekilde 20 dakika boyunca kaynatılır. Daha sonra
salçalar ilave edilir doğranmış olan
biberler eklenir.
Biberleri öldürdükten sonra
domatesler ilave edilip kapak kapatılır 8 dakika sonra baharatlar eklenip ocaktan alınır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/yildizic-140059.jpg)