Yıldız Şehriye Salatası
200 g yıldız şehriye
Tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
100 g
jambon
100 g derin dondurulmuş
bezelye
150 g
havuç
Kara
biber
1 çorba kaşığı
limon suyu
Sos:
4 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
150 g taze otlu
peynir
5 çorba kaşığı
süt
Makarnayı bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın, 1 kaşık sıvı yağ ile karıştırın.
Jambonu minik küpler halinde kıyın. Bezelyeleri çözün. Havuçları soyarak yıkayın ve minik küpler halinde doğrayın. Havuçları bir kaşık yağda sote edin. Tuz ve
biber katın,
limon suyu gezdirin.
Sos için 2 çorba kaşığı
limon suyu, tuz,
biber ve sıvı yağ karıştırın,
peyniri
süt ve
limon suyu ile
krema haline getirin, tuzunu ve
biberini ayarlayın.
Makarnaya
jambon,
bezelye ve
havuçları katın sosu ilave edin. Peynirli
kremayı üzerine dökün.