Yıldız Şehriye Salatası
200 g yıldız şehriye
Tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
100 g jambon
100 g derin dondurulmuş bezelye
150 g havuç
Karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
Sos:
4 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
150 g taze otlu peynir
5 çorba kaşığı süt
Makarnayı bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın, 1 kaşık sıvı yağ ile karıştırın.
Jambonu minik küpler halinde kıyın. Bezelyeleri çözün. Havuçları soyarak yıkayın ve minik küpler halinde doğrayın. Havuçları bir kaşık yağda sote edin. Tuz ve biber katın, limon suyu gezdirin.
Sos için 2 çorba kaşığı limon suyu, tuz, biber ve sıvı yağ karıştırın, peyniri süt ve limon suyu ile krema haline getirin, tuzunu ve biberini ayarlayın.
Makarnaya jambon, bezelye ve havuçları katın sosu ilave edin. Peynirli kremayı üzerine dökün.
