Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,630 Yemek Tarifine
6,006,615,134 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > YILBAŞI HİNDİ BUDU (2,830 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

YILBAŞI HİNDİ BUDU



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




YILBAŞI HİNDİ BUDU

6 kişilik
1200 gram hindi budu (kemikli dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
100 gram sıvıyağ (kızartmak için)
100 gram zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz sapı
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yanm limon
1.5-2 litre kaynar su
1 tatlı kaşığı un
Garnitür için:
15-20 adet kestane, sıvıyağ
12 adet brüksellahanası
2 adet kereviz
3 adet havuç
3 adet kabak
15 adet taze fasulye

Dilimlenmiş kemikli hindi butlarını tuzlayıp, biberleyin. Ardından hafifçe una bulayın. Sıvıyağda alt üst ederek, pembeleştirin ve fırın tepsisine dizin. Bu arada tereyağının bir kısmını ve zeytinyağının bir kısmını tencereye alın. içine parçalanmış soğan, havuç, kereviz dilimleri, maydanoz sapları ve 1 adet defne yaprağını ilave ederek, hepsini kavurun. Tencereyi bir kenarda bekletin. Ayrı bir tavada şeker ile limon suyunu karamelize edip, sebzelerin üzerine ekleyin. 1.5-2 litre kaynar suyu ilave edin. 5-6 dakika kaynatıp, sebzeleri süzün. Fırın tepsisine dizdiğiniz hindi etlerinin üzerine, bu suyu ekleyin. 180 derece fırında pişirin. Hindi etlerini parçalamadan, bir maşa yardımıyla başka bir tepsiye alın. Sos için bir tavada kalan tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. 1 tatlı kaşığı un ilave edip, birkaç dakika kavurarak, pembeleştirin. Hindi suyunu ekleyin. Hafifçe koyulaşana dek kaynatın. Süzgeçten geçirin. Bir kenarda bekletin. Sebze garnisi için, sebzeleri küçük doğrayın. Kestaneleri bıçakla çizip, önce kızgın yağda kavurun. Daha sonra bir fırın kabına alın. Bir miktar su ile yarım saat fırında pişirip, kabuklarını soyun. Brüksellahanalarını, küçük parçalar halinde kesilmiş kereviz, havuç, kabak ve temizlenmiş fasulyeleri kaynar suda ayrı ayrı haşlayıp, buzlu suya atın. 1 dakika sonra sudan çıkartıp, süzün ve tereyağında 1-2 dakika soteleyin. Geniş bir tavada eti, sebzeleri ve sosu harmanlayın. Sıcak servis yapın.

Not:
1 Hindi butlarının daha düzgün olması için, hafifçe dondurduktan sonra dilimleyebilirsiniz.
2 Her sebze ayrı ayrı haşlanmalıdır. Çunku her sebzenin pişme süresi ayrıdır. Sebzeleri, vitamini ve canlılığını kaybetmemeleri için az pişirmek gerekir.
3 Kestanelerin daha yumuşak ve lezzetli olması için, fırından çıkartıp temizledikten sonra bir tencerede cok az limonlu karamelize şeker, tereyağı ve et suyu karışımında 20 dakika pişirin.
4 Hindi sosunun koyuluğu çorba kıvamında olmalıdır.

lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 152,630 Yemek Tarifine
6,006,615,134 defa bakıldı.
YILBAŞI HİNDİ BUDU tarifi, Tavuk Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
YILBAŞI HİNDİ BUDU tarifi, 2,830 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır