Yesrip Gülü
1 adet yumurta
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı yoğurt
1 paket kabartma tozu
alabildiğince un
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Üzerine:
Pudra şekeri
Hamur yoğuracağımız kaba yumurtayı, yoğurtu, kabartma tozunu alalım. İyice karıştıralım. Azar azar un ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 20 dakika dinlendirelim. Yumurta iriliğinde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım. Her bir bezeyi mantı yufkası kalınlığında açalım. Yufkadan iki parmak kalınlığında uzun şeritier keselim. Sonra şeritlerin herbirine yuvarlak bir şekil verelim. Kendi etrafında sararak, şekillendirelim. Kızgın ayçiçek yağında kızartalım. Delikli kepçe ile vağdan çıkaralım. Fazla yağı süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bekletelim. Soğutmadan üzerine pudra şekeri serpelim, servis yapalım.
