Yeşil Zeytine Sarılmış Hamsi
250 gr biberli yeşil zeytin
100 gr hamsi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım limon suyu
1 tutam tuz
Temizlenip ayıklanmış olan hamsiler tavada zeytinyağı ile ters yüz edilerek sotelenir, tuz eklenir ve soğumaya bırakılır. Soğuyan hamsiler yeşil zeytine sarılır ve üzerinde limon gezdirilip, soğuk servis edilir.
