Yeşil Zeytin Çorbası
Eyüp Sevinç
100 gr. çekirdeksiz yeşil zeytin
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
1 su bardağı krema
Tuz
Karabiber
Un ve yağı bir tencerede kavurun. Üzerine su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Zeytinleri mutfak robotunda inceltin. Zeytinleri ilave edin, tuz ve biber ile tatlandırdıktan sonra karıştırın, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Servis etmeden az önce krema koyun ve karıştırın. Sıcak olarak servis edin.
