Yeşil Soğanlı Kuzu Kapama
6 parça
kuzu kapama (kasaba özellikle
kuzu kapamalik diye belirtin.)
6 dal yeşil
soğan
1 demet marul tuz
kara
biber
Svı yağ
Kuzu kapamalari güzelce yikayin. Bir tavada yagi kizdirin, kizan yagda
kuzu kapama parçalarini esit derecede kizartin. Kizartiginiz parçalari çelik y
ayvan bir tencereye dizin. Bir tarafta güzelce yikanmis yesil
soğan ve marulu ince ince kiyin. Kuzu kapamalari kizartiginiz yagda (yag fazla olmasin) soteleyin. Sotelediginiz yesillikleri diger tarafa aldiginiz
kuzu kapamalarin üzerine yayin. Tuzu ve kara
biberini serpin. 1 fincan su dökün agzini aliminyum folyo ile sarip kapagini kapatin. Kisik ateste 30 -45 dakika pisirin.