Yeşil Mercimekli Salata
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
Yarım demet taze
soğan
1 adet
havuç
Maydanoz
Dereotu
Nane
Sumak
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Limon
Yeşil mercimeği biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Pirinci de bir miktar tuz koyarak haşlayın ve süzün. Genişçe bir kaba süzülen
mercimek ve
pirinçleri alıp soğumaya bırakın.
Bu sırada kuru
soğanı piyazlık doğrayın, az sıvı yağda kavurun. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip bir iki dakika kadar beraber soteleyin ve
mercimekli karışımın üzerine ekleyin.
Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve karışıma ekleyip
zeytinyağı,
limon ve baharatlarla tatlandırın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/yesil-mercimekli-salata-142962.jpg)