Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Erzincan)
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
Tuz
Mercimek önce biraz haşlanır. Suyu süzülür. Bulguru, tuzu ve suyu ilave edilerek pilav pişirilir. Erimiş tereyağı üzerine dökülür. Dinlendirilir. Bulgurlar açılınca servis yapılır.
