Yeşil Mercimek Salatası
Malzemeler
1 bardak yeşil
mercimek
1/2 bardak Pirinç
1 büyük kuru
soğan
3-4 dal taze
soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 adet
havuç
1 tatlı kaşığı sumak
Arzu edildiği kadar
zeytinyağı
Arzu edildiği kadar
limon suyu. tuz ve nar ekşisi
Hazırlanışı
Yeşil mercimeği ve pirinci ayrı ayrı kaplarda haşlayıp sonra sularını süzüp karıştırın. Kuru
soğanı ufak ufak doğrayıp biraz yağda kavurun . Karışıma ince ince doğradığınız kuru
soğanı, taze
soğanı, dereotunu, maydanozu, taze naneyi de ekleyin. Sumak, kara
biber, tuz
koyun. Sonra
zeytinyağı,
limon suyu ve biraz nar ekşisi de ekleyip bir güzel karıştırın.