Yeşil Kabaklı Kakaolu Kek
https://www.elele.com.tr
2 adet
yumurta
10 adet Medine
hurması (175 g)
4
yemek kaşığı
zeytinyağı veya istediğiniz bir sıvı yağ
3
yemek kaşığı
süt
1 adet orta boy
kabak (200 g)
Yarım çay bardağı
kakao
1 su bardağı tam buğday un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
1
yemek kaşığı damla
çikolata (isteğe bağlı)
Hurmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Yumuşamaları için 10 dakika sıcak suda bekletin ve içinde beklettiğiniz suyun bir kısmını kullanarak
hurmaları mutfak robotunda püre haline getirin. Kabağı ince rendeleyin, üzerine bir fiske tuz serpin, suyunu salması için 10 dakika bekletin. Yumurtalar hafif köpürene kadar çırpın. Yumurtaya
hurma püresi,
zeytinyağı ve
sütü ekleyin. Hepsini iyice karıştırın. Bekleyen rendelenmiş kabağın suyunu avucunuzda iyice sıkın. Suyu alınmış kabağı sıvı karışımın üzerine ekleyip karıştırın. Sıvı karışımın üzerine
kakao ve unu eleyin. Kabartma tozu ve tarçın ilave edin. Tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışımı, yağlanmış ve unlanmış 20 cm uzunluğundaki baton kalıba dökün. Üzerine isteğe bağlı damla
çikolata serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Isıyı 160 dereceye düşürerek, 15 dakika daha pişirin.