Yeşil Domates Çorbası (Kıbrıs)
25 gr tereyagı
4 adet orta boy yeşil dometes
3 su bardagı et suyu
2 kaşık un
2 kaşık kuru nane
Domatesler rendelenerek tencereye gerekli kisi adetine göre su konulur ve bu et suyu konulup ocak ta yeşil domatesler yumuşayana kadar kaynatılır ayrı bir tavada tereyağı eritilir içine iki kaşık un konulup kavrulur bir tutam kuru nanede atılarak kavrulur ve domateslerin kaynadıgı tencereye dökülerek bunlara mikser tutulur tamamen eriyip karışması sağlanır gerekli pişme kıvamına gelınce servıse hazır olur.
