Tuğrul Şavkay
800 gr. yeşil dolmalık, biber ya da çarliston biberi
225 ml. zeytinyağı (1 su bardağı)
10 diş sarımsak
1 adet limon (suyu)
Tuz
Biberleri yıkayıp süzdürün. Bıçağın ucu ile birkaç yerlerine çizik atın.
Tavada zeytinyağını kızdırın. Biberleri tavaya yerleştirip, her yanını eşitçe kızartın.
Sarımsakları limon suyu ile havanda dövün. Biraz tuz serpip karıştırın. Kızaran biberleri yağdan alıp, bir tabağa dizin. Üzerlerine sarımsaklı limon suyunu gezdirerek servis yapın.
|
