Yer Fıstıklı Bademli Kurabiye
100 gr margarin
140 gr yer fıstığı ezmesi
1 paket vanilya
220 gr esmer şeker
1 adet yumurta
185 gr elenmiş un
0,5 tatlı kaşığı karbonat
50 gr kavrulmuş badem
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Margarini, yer fıstığı ezmesi, vanilya ve şekeri mikserle 8-10 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Un ve karbonatı eleyerek ekleyin ve iki yağlı kağıt arasında 5 mm kalınlığında açın. 30 dakika buzdolabında soğutun. Hamuru 7 cmlik yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesip yağlı kağıt üzerine dizin. Her birinin üzerine bastırarak badem yerleştirin ve fırında 12-14 dakika pişirin.
