Yenidünya Kebabı
1 kilogram yenidünya
1 kilogram yağlı köftelik kıyma
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
2 tane taze domates
Yeşil biber
Kuru soğan
7-8 diş sarımsak
İlk olarak kıymayı geniş bir kaba alın ve içine tuzu ve karabiberi ekleyip yoğurun.
Ardından yenidünyaları iyice yıkadıktan sonra iç çekirdeklerini ve sapını çıkarın. (Arzu isterseniz kabuklarını da soyabilirsiniz.)
Hazırladığınız kıymayı parçalar kopararak yenidünyaların içine koyun ve yağladığınız tepsiye yuvarlak oluşturacak şekilde yerleştirin.
Sarımsakları yıkadıktan sonra bütün halde aralara yerleştirin.
Biber, soğan ve domatesleri kesip kebabın üstüne yerleştirin ve fırının gücüne bağlı olarak 180-200 derecede yarım saat pişirin.
Piştikten sonra tepsiyi çıkarın ve biraz dinlendirin. Ardından servis edin.
Yenidünyalar taze olduğu için suyunu bırakacak ve yemeğe lezzet katacak. Ancak arzu ederseniz yenidünyaları ve etleri kebap şişlerine dizip mangalda da pişirebilirsiniz.
