Yenidünya Kebabı (Gaziantep)
500 gr. yenidünya eriği
500 gr. az yağlı kıyma
Bir kavhe fincanı Nar Pekmezi
Tuz
Karabiber
Kıymaya biraz tuz ve konarak az suyla yoğrulup ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Yenidünyanın çekirdekleri çıkartılır. Şişe bir yenidünya bir köfte saplanarak mangalda pişirilir. Pişirilen kebaplar tepsiye dizilir. Üzerine sulandırılmış nar pekmezi veya su gezdirilir. Ateşte 10 dakika kadar ağzı kapalı bir kapta bekletilir ve servis yapılır.
Fotoğraf "abibebek" tarafından gönderildi. 16.12.2018
