Yeni Gelin Tatlısı (baklava yufkası)
12-14 adet baklavalık yufka
250 gram çekilmiş ceviz
250 gram çekilmiş fındık
Muhallebisi için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 tane iri yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın. (Şerbet kaynayınca 5 dakika sonra kapatmanız yeterlidir).
Bu arada en az 40 santimetre uzunluğunda dikdörtgen cam tepsiyi sıvı yağla hafifçe yağlayın.
Baklavalık yufkayı tezgaha alıp üzerine fındık ve ceviz karışımını her yanına serpin. İki eliniz ile aşağıdan ve yukarıdan büzerek tepsiye dizin. Tüm baklavalık yufkalara aynı işlemi uygulayıp tamamını dizin.
Diğer yandan bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları çırpıp üzerine sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin. Birkaç dakika daha çırpıp yufkaların üzerine bu sosu dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirin. Daha önce hazırladığınız soğuk şerbeti sıcak tatlınızın üzerine dökün. Ilınınca servis yapın.
