Yemişli Cevizli Şerbetli Tatlı
Malzeme
- 12 adet
milföy
- 1 adet
yumurta sarısı
- Harcı:
- ½ su bardağı şeker
- 2
yemek kaşığı Sana yağı
- 4 adet kuru
kayısı
- 1 su bardağı ince çekilmiş
fındık
- 1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- ½ su bardağı kuru
üzüm
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Şerbeti:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla
limon suyu
Hazırlanışı
1. Derin bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip şerbet kıvamına gelinceye kadar orta ateşte kaynatın. Şerbeti ateşten almadan önce içine bir kaç damla
limon suyu sıkıp, şerbeti kestirin.
2. Milföyleri buzuktan çıkarıp, tezgâhın üzerine dizip bir kaç dakika çözdürün,
milföyün bir kenarını üçgen kapatıp köşeye kıvırın. Daha sonra hamurun kenarının kendi etrafında kıvırarak kendi etrafında döndürerek hamura yuvarlak bir tabak görüntüsü verin.
3. Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine alıp,
milföy çanakların içini çatalla delin. Sonra hamurun içine ve kenarlarına bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürüp, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 20?25 dakika pişirin.
4. Harcı için küçük bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine
cevizi, fındığı, şekeri ve tarçını koyup karıştırın. En son harcın içine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız
kayısıları ve ayıkladıktan sonra su dolu bir kâsedede ıslattığınız
üzümleri ekleyip kavurun.
5. Pişen
milföy hamurlarının üzerine sıcak şerbeti döküp, çektirin.
6. Hamurlar şerbeti çektikten sonra içlerine kuruyemişli harcı doldurup, buzdolabında 1 saat bekletip, üzerini
kaymak veya krem şanti ile süsledikten sonra servis edin.