Yaz Meyveli Kremalı Tart
250 gr margarin
250 gr tozşeker
125 gr un
25 gr
patates nişastası
1/2 paket kabartma tozu
4 adet
yumurta
100 gr kavrulmuş
fındık
Kreması için:
2 adet
yumurta
30 gr un
1 paket vanilya
1 çay bardağı tozşeker
1 su bardağı
süt
Üzeri için:
1 kahve fincanı türk kahve fincanı tozşeker
1 adet
limon
1 salkım taze sarı çekirdeksiz çavuş
üzümü
2 adet olgun
şeftali
2 adet
armut
10 adet
vişne
Tozşekeri
limon suyu karıştırıp eritelim ayıkladığımız
üzüm, kabuklarını soyup doğradığımız
şeftali,
armut ve çekirdekleri çıkardığımız
vişneleri birlikte karıştıralım, 24 cm çapında yuvarlak bir kalıbı iyice yağlayalım, unlayalım fazla ununu silkeleyelim
fındık içini robottan geçirip toz haline getirelim, cam bir kasenin içinde tozşekeri,
yumurta sarıları çırparak şekerin erimesini köpürmesini sağlayalım, karışım köpürünce karıştırmaya ara vermeden ocakta içinde su kaynayan başka bir tencereye oturtalım karışım daha çok kabarıp ısınınca kaseyi kaynar sudan alıp içine devamlı karıştırırak oda sıcaklığında yumuşamış margarini nişaştayla karıştırdığımız unu fındığı köpürene kadar çırptığımız
yumurta aklarını kaşık kaşık katıp yedirelim hazırladığımız karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derecede pişirelim diğer tarfata
kreması için çukur bir kapta
süt vanilya ilave edip kaynatalım ocaktan indirelim başka bir kasede tozşekeri iki
yumurta sarısını iyice çırpalım unu ilave edelim hazırladığımız bu karışımı kaynar
süte akıtarak iyice yedirelim hafif ateşte
kremayı karıştıra karıştıra pişirelim kıvam alınca ocaktan alalım soğumaya bırakalım, pişen tart kalıbını servis tabağına alalım, hazırladığımız
krema ile içini dolduralım, spatula ile düzeltelim, hazırladığımız meyvelerle üzerini süsleyelim soğuk servis yapalım.
