Yastık Poğaçası
1 adet ekmek hamuru (çarşı fırınından)
1 adet yumurta beyazı
1 kahve fincanı zeytinyağı
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Ekmek hamuruna yumurta beyazı ve zeytinyağı ilave edilir, bir kaç kat yoğrulur. Sonra 12 eşit parçaya bölünür. Her biri parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ortasına ezilmiş peynir konur. Alttan, üstten, sağdan ve soldan katlanarak dikdörtgen şekli verilir. Kat yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
