Yastık Poğaçası
1 adet ekmek hamuru (çarşı fırınından)
1 adet
yumurta beyazı
1 kahve fincanı
zeytinyağı
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Ekmek hamuruna
yumurta beyazı ve
zeytinyağı ilave edilir, bir kaç kat yoğrulur. Sonra 12 eşit parçaya bölünür. Her biri parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Ortasına ezilmiş
peynir konur. Alttan, üstten, sağdan ve soldan katlanarak dikdörtgen şekli verilir. Kat yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.