Yarmalı Üzüm Yaprağı Sarması (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1/2 kg üzüm yaprağı
1 su bardağı mısır yarması
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
2-3 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı fındık yağı
Nane
Tuz
Asma yaprağı salamura ise suya konularak tuzu çıkarılır. Taze ise haşlanır. İç malzemesi için yarma üstüne örtecek kadar su ilavesi ile pişirilir. Pişen yarmanın için bulgur ve pirinç ilave edilir. Bir süre daha pişirilir. Diğer yanda ince kıyılmış soğan ve maydanoz kavrulur. Pişen içe ilave edilir. Tuz, nane eklenir. Hazırlanan harçtan yaprakların içine konularak sarılır. Tencereye yerleştirildikten sonra bir miktar su ilavesi ile pişirilir.
