Yarmacalı Pilav
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yarmaca (kırık nohut)
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarmacayı 2 bardak suyla 15-20 dakika kadar haşlayalım.
Pilav tenceresine sıvı yağı koyup şehriyeleri ekleyelim.
Şehriyeleri kavurunca içine bulguru ekleyip karıştıralım.
Tuz, tereyağı, 4 su bardağı suyu ve süzülmüş yarmacayı ekleyip kapağını kapatıp önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
