1 kg. un
Unun kalitesine göre 4,5-5 desilitre su
25 gr. tuz
400 gr. yağ
Bu hamur, talaş kebapları veya sebzeli börekler için kullanılır.
Az yağlı olmaları nedeni ile bu hamuru yuğururken 100 gr. katmerlerken 400 gr. yağ konur. Hamur, çalışılırken 3 basit katmer yapılır.
|
