Yaprak Döner (Erzincan)
http://www.kamuajans.com
Yarım kilo lop et
4 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Eti buzluktan çıkartın yarım saat sonra buzluyken ince ince doğrayın. Yaprak şeklinde elinize dikkat edin ama.
Uygun bir tavaya etleri koyun.
Üzerine sarımsakları ezip ekleyin.
Sütü, yağı ve baharatları ekleyin karıştırın.
Kapağını kapatın 2-3 saat dinlensin.
Sonra ocakta orta ateşte su eklemeden kendi suyuyla pişirin.
İyice kavurun, en son tuzunu ekleyin servise hazır.
