Yang Nyeom Tong Dak
https://www.guneykoreyemekleri.com
1 kilo tavuk gögsü (yada tavuk kanadi, tavuk but)
Yarim su bardagi patates yada misir nisastasi
Yarim su bardagi Un
1 tatli kasigi=1 paket Karbonat
1 yumurta
1,5 tatli kasigi tuz
1 çay kasigi aci toz kirmizi biber(sayet aci sevmiyorsaniz aci kirmizi biber eklemeyin)
Istenilen miktarda toz karabiber
Sos malzemeleri:
Yarim su bardagindan az Ketçup
2 çorba kasigi Gochujang(Kore salçasi)
1 çorba kasigi sirke
1 dis ezilmis sarmisak
1 tatli kasigi soya sos
Üzerine serpmek için susam
Tavuk gögsünü kare seklinde dograyin ve karistirma kabi içersine alin. üzerine Un, nisasta, karbonat, tuz, karabiber, aci toz kirmizi biber ve yumurta ekleyip harmanlayin.
Kizartma tencerenize bolca siviyag ekleyip isitin. Kizgin olan yaginiza tavuklari teker teker atip altin sarisi olana kadar kizartin. Tavuklariniz kitir kitir olsun istiyorsaniz, kizgin yagdan çikarip tekrar yag içersine alin ve birkaç dakika daha kizartin.
Kizaran tavuklari mutfak mendili serili servis tabagina alip fazla yagini süzdürmesi için bir kenarda bekletin.
Sos malzemelerinin hepsini bir sos tavasina yada herhangi bir tavaya ekleyip, bir kaç dakika fokurdayana kadar karistirarak pisirin.
Hazir olan sosun içersine tavuklari ekeyip karistirin ve servis tabagina alin. Susam isterseniz üzerine serpin yada tavugunuzu sosla bularken susam ekleyip birlikte karistirin.
Servise hazirdir.
