Yalancı Tarhana Çorbası
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı pul biber
8 bardak su
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır, biraz ısınınca üzerine doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek kavurulur.
Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek kavurmaya devam edilir.
Malzemelerin üzerine salça eklenir, biraz daha kavrulup, un eklenir, un topaklanmasın diye devamlı karıştırılır.
Üzerine kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış domates eklenir, kavrulmaya devam edilir.
Üzerine 1 kase yoğurt ilave edilir iyice karıştırılır.
Onun da üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru nane eklenir, biraz daha kavrulur.
En son üzerine 8 bardak su konur ve topaklaşmaması için sürekli karıştırarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra ateşten alınarak blanderden geçirilir ve sıcak olarak servis yapılır.
