Yalancı Saç Arası (Konya)
400 gram baklavalık yufka
içi için:
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
Hamurlara gezdirmek için:
½ su bardağı margarin
Tepsiyi yağlamak için:
2 yemek kaşığı margarin
İç harcı için:
2 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Üzerine:
1 yemek kaşığı ceviz içi (istenirse)
Yufkayı aç, kenarına cevizi uzunca yay, cevizin yayılmaması için bir iki defa katla. Yufkanın diğer ucunu katlanan bölüme doğru sarmadan elinle büzüştürerek topla, çubuk haline getir, yağlanmış tepsiye koy. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırla, tepsideki yufkanın yanına sıkıca yerleştir. Tepside boş yer kalmasın. Yağını üzerine gezdir fırında sararana kadar pişir.
İç harcı için yumurtayla toz şekeri çırp, diğer malzemeleri ilave et, karıştır. Fırında sararan tatlıyı çıkar, hazırladığın harcı üzerine gezdir, tekrar fırına koy, pembeleşinceye kadar pişir.
Su ile şekeri ateşe koy. Kaynamaya başladıktan sonra hafif ateşe al, 3-4 dakika bekle, ateşten al. Tatlı ve şerbet ikisi de soğuk iken şerbeti üzerine gezdir.
