Yağlı Kömbe (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Margarin (erimiş) 1 su bardağı
Su (ılık) 1 ½ su bardağı
Sıvıyağ ½ su bardağı
Un 5 ½ su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Yoğurt (süzme) 1/5 su bardağı
Toz maya 1 tatlı kaşığı
Su 2/5 su bardağı
Margarin, sıvıyağ, tuz, maya, su ve un ile hamur yoğur, mayalandır. Tepsiyi yağla. Mayalanan hamurdan küçük bezeler al, tepsiye koy, üzerine bastırarak biraz incelt. Yoğurdu sulandır ve hamurların üzerine sür. Sıcak fırına koy, pişir. Halka ya da uzun ince şekillerde verilebilir.
Not: Fırın ekmeği yapıldığı zaman arkasına yapılan ve komşulara dağıtılan bir yiyecektir.
