Yağlı Köfte (Gaziantep)
Deniz Baran
Simit (bulgur), salça, soğan, sarımsak ile yoğrularak üzerine kızmış yağ dökülerek yoğrulur. Avuç içinde sıkılarak köfte şekli verilir.
Not: Yağlı köfte genellikle üç beş kadının toplanarak yaptıkları, öğlen yemeğinde ya da ikindi üzeri kaynana çatlatan köftesi dediğimiz köftemizdir.
