Yağlı Katmer
[1]
Malzemeler; 4 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 20 gr. yaş maya, su.
Arası için; margarin.
[1]
[2]
Un bir kaba alınır, ortası havuz şeklinde açılır, tuz ve maya eklenir, azar azar su ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edilir.
[2]
[3]
Hamurumuz kıvama gelince üzeri streçlenerek, mayalanmak üzere en az 1 saat dinlendirilir.
[3]
[4]
Süre sonunda hamur kabarmıştır.
[4]
[5]
Hamur 5 eşit bezeye ayrılır.
[5]
[6]
Her beze oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
[6]
[7]
Oda ısısında yumuşamış margarin elle yüzeyine sürülür.
[7]
[8]
Hamur rulo yapılır.
[8]
[9]
Kendi ekseni etrafında sarılır.
[9]
[10]
Hamurun altı üstü unlanarak oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
[10]
[11]
Bu arada tava ocağa konarak ısıtılmaya başlanır.
[11]
[12]
Isınan tava yağlanmadan açılan hamur yerleştirilir.
[12]
[13]
İki yüzü de kızarana kadar pişirilir.
[13]
[14]
Tavadan alınan katmerler sıcakken iki tarafı da yağlanarak servis tabağına alınır.
[14]
[15]
Sıcak olarak peynir, domates ve yeşillikler eşliğinde servise sunulur.
*[15]SON
