Yağlı Ekmek
7 su bardağı tepeli un
3 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı instant kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için:
250 gr. tereyağı
Unun ortasını havuz gibi açın, maya, tuz ve suyu koyup, özlü bir hamur yoğurun. Üstünü örtüp, 2 katına çıkana kadar bekletin. Hamuru 4 veya 5 parçaya ayırın. Her parçayı kalınca, yuvarlak şekilde açın. Arasına yumuşak yağdan sürün. Rulo yapıp, kendi etrafında kıvırın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Bu işlemi her hamur için 2 kez tekrarlayın, ilk yaptığınızdan başlayarak, pişireceğiniz tava büyüklüğünde açın ve kısık ateşte iki taraflı kızartarak pişirin.
