Yağbari (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
1 kg ciğer
2 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Ciğerleri zeytinyağında yüksek ateşte 2-3 dakika kavurun.
İnce ince doğranmış soğanları ilave edip 10 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tuz, salça ve toz biberi ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
Kavrulan ciğerleri soğan piyazı ile servis edin.
