Yabanmersinli ve Portakallı Polenta
200 g tereyağı
200 g şeker
3 büyük yumurta
2 portakal, ince rendelenmiş rendelenmiş
125 g mısır unu
250 g badem
50 g mısır nişastası
2 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
100 g yabanmersini
Şeker
Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
Yuvarlak kek kalıbını yağlayın.
Tereyağı ve şekeri pürüzsüz oluncaya kadar çırparak krema haline getirin.
Yumurtaları portakal kabuğuyla hafifçe çırpın, sonra yavaş yavaş tereyağı ve şeker karışımına atın.
Mısır ununu, bademleri, mısır nişastasını, öğütülmüş zencefili ve kabartma tozuyla karıştırın, sonra yavaşça karışıma ekleyin, her şey homojen bir şekilde dağılana kadar karıştırın.
Yaban mersinini içine katın, ardından karışımı kek kalıbına dökün, bir spatula ile tepeyi düzleştirin. 45 dakika ya da ortasına yerleştirilen bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.
Pudra şekeri serpin, yabanmersini ile süsleyerek servis yapın.
