Yaban Mersinli Kup Kek
4 su bardağı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
500 gr. tereyağı
2 su bardağı şeker
9 yumurta
1 paket vanilya
185 gr. yaban mersini
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta tereyağını eritin ve şekerle krem haline gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları, vanilya ve yaban mersinini de karışıma ekleyin. Bu karışımı un, kabartma tozu ve tuzun bulunduğu kaba boşaltın ve iyice çırpın. Karışımınızı, hafifçe yağlanmış olan kup kek kaplarınıza dökün. Kekin biraz kabaracağını düşünerek bir miktar pay bırakınki, kup kek'ler taşmasın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Süsleme için, hazır satılan renkli şeker hamurlarından alabilirsiniz. Öncelikle uyuyan minik kızın kafasını yapın. Ardından gövdesini, en son ise battaniyesi, saçları ve ayaklarını yapın. Hamurları birbirine yapıştırmak için su ile hafifçe ıslatın.
Fotoğraf "devetabanı" tarafından gönderildi. 10.10.2017
