3 bardak taze yaban mersini
2 çay kaşığı limon kabuğu(ince rendelenmiş)
1/4 bardak taze limon suyu
3 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
1/4 bardak çiya tohumu
Yaban mersinlerini, limon kabuklarını, limon suyunu ve akçaağaç şurubunu kaynatma üzere orta büyüklükte bir tencereye koyun. Yaklaşık 5 dakika boyunca, yaban mersinleri patlayana kadar, ara sıra karıştırarak karışımı pişirin.
Bir kaşık aracılığıyla yaban mersinlerinin suyunu çıkartmak için üzerlerine hafifçe bastırın ve sıcaklığı artırarak karışımın kaynamasını sağlayın. Bu şekilde ara sıra karıştırarak 5-10 dakika devam edin.
Daha sonra karşımı ateşten alın ve tadına bakın. İstediğiniz tat ve şeker oranına göre şurup ekleyebilirsiniz.
Sonra karışımı tekrar ocağa koyun ve çiya tohumlarını ekleyip 1-2 dakika kadar yüksek ateşte kaynatın. Ateşten alın ve cam ya da sıcağa dayanıklı, kapatılabilir bir kaba alın. Aldığını kabın kapağını kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Not: İdeal tadı yakalayabilmek için reçelinizi en az 2 hafta dondurucuda ağzı kapalı şekilde muhafaza ettikten sonra tüketmelisiniz.
|
