YABAN MERSİNİ VE SİRKE SOSLU UYKULUK (Kanada)
5-6 kişilik
100 gram uykuluk
Un
Sıvıyağ
1 adet endiv (bir çeşit marul)
Marul yaprakları
100 gram yaban mersini
125 ml
elma sirkesi
3-4 adet arpacık
soğanı
Sirke sosu için:
375 ml
zeytinyağı
125 ml
elma sirkesi
Yarım
limonun suyu
Tuz
Kara
biber
Kıyılmış maydanoz
Uykuluğu bol suyla yıkadıktan sonra doğrayın. Üzerine un serperek, kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Büyük bir kasenin içine aktarın. İri parçalar halinde doğranmış endivi ve marul yapraklarını ekleyin. Ayrı bir kapta
zeytinyağını,
elma sirkesini,
limon suyunu, tuzu, kara
biberi ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Kasenin içinde bulunan malzemelerin üzerine ekleyin ve harmanlayın. Ayrı bir kapta yaban mersinlerini,
elma sirkesini ve arpacık
soğanlarını karıştırın. Kasenin içindeki marullu malzemeyi servis tabağına aktarın. Üzerine yaban mersinli karışımı dökün. Servis yapın.