Yaban Mantarlı ve Fesleğenli Makarna
800 gram makarna
250 gram Hindistan cevizi kreması
1 demet taze fesleğen
100 gram pesto sosu
100 gram tereyağı
50 mililitre zeytinyağı
5 gram tuz
5 gram beyaz biber
50 gram morel mantarı
50 gram istiridye mantarı
50 gram shiitake mantarı
8 adet kuşkonmaz
Mantarları ince ince doğrayın.
Tereyağını tencerede eritip mantarları ilave edin.
Tuz ve beyaz biberi de ekleyin ve mantarları kavurun.
Pesto sosunu ve Hindistan cevizi kremasını da ekleyip karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
Bu esnada makarnaları haşlayıp süzün ve sosa ekleyin.
Kuşkonmazları da 1,5-2 santimetre uzunluğunda kesip kaynar suda 45 saniye haşlayın.
Kuşkonmazları da makarnaya ekleyin.
Fesleğen yaprakları, tuz ve beyaz biber ilave edip servise hazır hale getirin.
