Volovan Nedir
Vol-au-vent yani volovan, Fransızca'da "rüzgar üflemeli", anlamına gelen (hafifliğini tanımlamak için), küçük, içi boş bir puf böreğidir. İçi oyulmuş milföy hamurundan yapılma bir çeşit tarta da benzeyen Fransız menşeili puf böreği. Bir vol-au-vent tipik olarak, yuvarlanmış puf böreğinde iki daire keserek, bunlardan birinde bir delik açarak ve ardından halka şeklindeki parçayı disk şeklindeki parçanın üzerine istifleyerek yapılır. Hamur işi pişirilir, daha sonra çeşitli tuzlu veya tatlı dolgulardan herhangi biriyle doldurulur.
Volovan Çeşitleri:
Kıymalı Volovan
Patates püreli Volovan
Yoğurt soslu Volovan
Patlıcan beğendikli Volovan
Beşamel soslu tavuklu Volovan
Çilek şantili Volovan
