Viyana Ezmesi
MALZEMELER
500 gr lor peyniri veya 350 gr beyaz peynir
200 gr tereyağı
2 Avuç dolusu kapari
1 çorba kaşığı hardal
1 büyük kuru soğan
2 çorba kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber hafif acılı
Az miktarda tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve peynirle güzelce
çatal yardımı ile ezin. Homojen bir ezme haline gelince içine ince kıyılmış
kapariyi, kimyonu, hardalı ,kırmızı biberi tuzu koyarak tekrar iyice
harmanlayın.
