Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Vitello Tonnata (İtalya) (6,988 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Vitello Tonnata (İtalya)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Vitello Tonnata (İtalya)

Tonbalığı Soslu Dana Eti

1250 g dana bonfilesi (tek parça halinde; bütün yağları alındıktan sonra, rosto biçiminde iple bağlanmış)
1 havuç (doğranmış)
1 kereviz sapı (doğranmış)
1 soğan (doğranmış)
1 - 2 defne yaprağı
taze biberiye ve kekik yaprakları
1 demet maydanoz (yıkanıp, iple bağlanmış)
8 tane karabiber
bir tutam tuz
75 cl (3 su bardağı) tavuk suyu (ya da et suyu)
Tonbalığı sosu:
300 g lor peyniri (yarım yağlı)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1/4 tatlı kaşığı beyazbiber
100 g konserve tonbalığı (süzülüp, ince yapraklar halinde ayrılmış)
Süslemesi:
60 g konserve ançüez (20 dakika 6 çorba kaşığı sütte dinlendirildikten sonra, süzülerek kurulanmış ve uzunlamasına 2'ye kesilerek, kılçıkları alınmış)
1 - 2 çorba kaşığı kapari (süzülmüş)

Havuçlar, kereviz sapları, soğanlar ve maydanoz demetini bir tencereye koyup, defne yaprakları, taze biberiye ve kekik yaprakları, tane karabiberler ve tuzu serpiştirin. Üstlerine bağlanmış eti yerleştirip, tavuk (ya da et) suyunu üstüne gezdirerek tencereyi orta ateşe oturtun ve karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısarak, eti yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1,5 saat) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, kapağı kapalı olarak, bir kenarda et iyice soğuyuncaya kadar bekletin. Sonra eti kesme tahtası üstüne çıkarıp, pişme suyunu tel süzgeçten bir kâseye süzerek (süzgeçte kalan posaları atın), yarısını yeniden tencereye koyun (kalan yarisını başka bir tarifte kullanabilirsiniz). Tencereyi ateşe oturtup, pişme suyunu 4 çorba kaşığı kalıncaya kadar kaynattıktan sonra, tencereyi ateşten alarak, bir kenara bırakın.
Eti 12 dilime kesip, dilimleri bir servis tabağına dizerek, tabağın üstünü alüminyum folyoyla örtün ve serin bir yerde beklemeye bırakın.
Tonbalığı sosunu hazırlamak için lor peyniri ile zeytinyağı, limon suyu, sarımsaklar, beyazbiber ve konserve tonbalığı yapraklarını blendır kabına koyup, krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Etin bulunduğu tabağın üstündeki alüminyum folyoyu kaldırıp, blendır kabındaki sosu, et dilimlerinin üstüne yayın (her yanlarını,iyice örtmelidir). Sonra tabağı yeniden alüminyum folyoyla örtüp, buzdolabına kaldırarak, 24 saat bekletin.
Bekletme süresi dolunca, tabağı buzdolabından alıp, alüminyum folyoyu atarak, etleri bu kez oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Sonra ançüezler ve kaparilerle süsleyip, servis yapın.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Vitello Tonnata (İtalya) tarifi, İtalyan Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Vitello Tonnata (İtalya) tarifi, 6,988 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort