Vişneli Süper Kek
Kek için:
3 çorba kaşığı neskafe
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
200 gram kakaolu bisküvi
Harç için:
Yarım su bardağı süzme yoğurt
5 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı krema
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı pudraşekeri
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Süslemek için:
400 gram dondurulmuş vişne
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
Neskafeyi ve sütü karıştırıp üzerine tereyağını ilave edin. Bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp karışıma ekleyip, yağlanmış bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirip soğumaya bırakın. Diğer taraftan harç için yoğurdu geniş bir kaba alıp üzerine kremayı ve yumurta aklarını ekleyip çırpın. Sütle açıp karışıma ekleyin. Un, pudraşekeri, vanilya ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ılınmış bisküvilerin üzerine döküp yeniden fırına verin. Fırın ayarını değiştirmeden 1 saat pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Küçük bir tencereye vişneleri koyup üzerine şeker ve suyu koyup kaynatın ve nişastayı suyla açıp kaynayan karışıma koyup ocaktan alın ve soğumaya bırakın kekin üzerine ince bir tabaka halinde gezdirip dilimleyerek, arzunuza göre böğürtlenle süsleyerek ikram edin.
