Vişneli Soğuk Cheesecake
Taban için:
1.5 paket Çifte Kavrulmuş Ülker Pötibör Bisküvi
2-3 çorba kaşığı süt
50 gr tereyağı veya margarin
Kek için:
1 paket labne peyniri
1 çay bardağı tozşeker
2 çay bardağı süt kreması
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı vişneli toz jöle
3 çorba kaşığı kaynar su
- Pötibör bisküvileri mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini toz halindeki bisküviye ekleyip önce parmak uçlarınızla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. 2-3 kaşık süt ekleyip hamur halini alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Bisküvi hamurunu 18-20 cm çapında kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Labne peyniri, krema ve tozşekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. 3 kaşık kaynar suda 3 kaşık toz jöleyi eritin. Ilınıncaya kadar karıştırıp peynirli malzemeye ekleyin. Hızlıca karıştırıp kalıbı dolaptan alı ve içine doldurup kalıbı derin dondurucuda 2 saat bekletin.
- Servisten yarım saat kadar önce kalıbı dolaptan çıkarın. Çemberden çıkarılacak kadar çözüldükten sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp servis tabağına alın ve üzerini vişne taneleriyle süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.
