Vişneli Lahana Sarması
1 adet orta boy beyaz lahana
1,5 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
Vişneli sos için:
1 su bardağı vişne (taze ya da dondurulmuş)
Yarım su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahananın dış yapraklarını ayırın ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
Yaprakları süzerek soğumaya bırakın.
Zeytinyağında ince doğranmış soğanı kavurun.
Pirinç, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin.
Baharatları ve tuzu ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Ocaktan alıp dinlendirin.
Lahana yapraklarının içine iç harçtan koyarak sıkıca sarın ve tencereye dizin.
Vişne, vişne suyu, şeker ve zeytinyağını karıştırın.
Sosu sarmaların üzerine gezdirin.
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Vişneli lahana sarmasını ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
