Vişneli Erikli Pilav
1 su bardağı
vişne
2 adet kırmızı
elma
Yarım
limonun suyu
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Tarçın
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp kenara alın. Elmaları küp doğrayın ve kararmalarını önlemek için
limonlu suda bekletin. Kuş
üzümünü sıcak suda 10 dakika bekletip, süzün. Tereyağını eritip
yemeklik doğradığınız
soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkanıp süzülmüş
pirinç ve dolmalık fıstığı ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Elmaları süzüp sudan geçirdikten sonra tencereye ekleyin. Bir-iki dakika daha kavurun. Malzemenin üzerini 1 parmak geçecek kadar su katın. Kuş
üzümü, tuz, kara
biber ve tarçın ekleyin. Kaynayana dek orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin. Vişneleri tencereye ekleyin. Suyunu tamamen çekene dek pişirin. Pilavı karıştırıp, tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın. 10 dakika demlendirip servis yapın.