Vişneli Çikolatalı Kremalı Rulo
5 adet
yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
3/4 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı
kakao
Yarım su bardağı un
Bir tutam tuz
Krema için:
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
1,5 su bardağı
vişne reçeli suyu
1 kutu (200 ml)
krema
Süslemek için:
Vişne reçeli taneleri
Nane
Öncelikle
krema için
çikolatayı benmari usulü eritin ve ocaktan alın. Vişne reçeli suyunu ilave edip karıştırın. Kremayı ekleyin ve tekrar karıştırıp, ılınması için bir kenara alın. Kek için derin bir kapta
yumurta sarıları ile toz şekeri iyice çırpın. Elenmiş un ve
kakaoyu ilave edip, karıştırın. Ayrı bir kapta
yumurta akları ile tuzu köpük haline gelene kadar çırpın. Köpüğünü gidermeden
kakaolu karışımın içine katın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. 175 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Kremadan 1 çay bardağı ayırıp, kalanını sıcakken kekin üzerine sürün. Temiz bir havlunun üzerine koyup rulo yapın. Üzerine ayırdığınız 1 çay bardağı
kremalı karışımı gezdirin. Vişne taneleri ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.