Vişneli Cheesecake
Gizem Çetin
2,5 kahve fincanı toz şeker
2,5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
400 gr labne peyniri
100 gr beyaz çikolata
2/3 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
50 ml krema
1 yemek kaşığı toz jelatin
500 gr vişne
½ su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yumurta ve 2,5 fincan toz şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. 2,5 fincan un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyoruz. Karışımı yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökerek 175 derecede 30 dakika pişiriyoruz. 50 ml. kremayı ısınması için bir kaba alıyoruz. İçerisine erittiğimiz beyaz çikolatayı, toz jelatini de ekleyerek homojen karışım elde edince altını kapatıyoruz. Diğer taraftan 400 gr. labne, 1 paket vanilya ve pudra şekerini çırpıyoruz. Bu karışımı hazırladığımız jelatinli krema ile karıştırıyoruz ve fırından çıkan kekimizin üzerine sürüyoruz. Üzerine krema sürdüğümüz keki buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. Vişne, yarım bardak şeker ve 1 kaşık nişastayı koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişiriyoruz. Ilınınca krema ile kapladığımız kekin üzerine döküyoruz. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.
